Formation 1
1er Semaine
Cours de pâtisserie
Cours 1
Durée: 6 heures
Le thème: Les pâtes levées
Kouglof
Baba au rhum
Savarins
Kouglof
Brioche à tête
Tarte tropézienne
Cannelés Bordelais
Cours 2
Durée: 6 heures
Le thème: Les pâtes levées lourdes
Cake aux fruits
Cake marbré
Madelaines
Pain d'épice
Cours 3
Durée: 6 heures
Le thème: Pâte feuilletée
Pithivier
Mille feuille
Coque de meringue
Cours 4
Durée: 6 heures
Le thème: Tartes et gâteaux
Linzert tarte
Gâteau normand
Flan parisien
Tarte framboise et citron vert
Vendredi
Crème brûlée
Crème caramel
Décors en sucre
Cours 5
Durée: 6 heures
Le thème: Les pâtes levées
Kouglof
Baba au rhum
Savarins
Kouglof
Brioche à tête
Tarte tropézienne
Cannelés Bordelais
Cours 6
Durée: 6 heures
Le thème: Les pâtes levées lourdes
Cake aux fruits
Cake marbré
Madelaines
Pain d'épice
Cours 7
Durée: 6 heures
Le thème: Pâte feuilletée
Pithivier
Mille feuille
Coque de meringue
Liste des courses, semaine 1
Recettes de la semaine 1
Cours 1 et 2
Liens vers les vidéos:
Matin, durée 3 heures: https://youtu.be/hg_ta84wqHg
Apres midi, durée 3 heures: https://youtu.be/sz9UYRNRnFo
Cours 3 et 4
Matin, durée 3 heures: https://youtu.be/EmMrS8tLZ2U
Apres midi, durée 3 heures: https://youtu.be/kOGgyidPQo0
Cours 5 et 6
Matin, durée 3 heures: https://youtu.be/lE0m96TmTlI
Apres midi, durée 3 heures: https://youtu.be/0XETnrPh0Zc
Cours 7 et 8
Matin, durée 3 heures: https://youtu.be/T_xOdmtKoV0
Apres midi, durée 3 heures: https://youtu.be/9Ep3dJYR_OQ
Cours 9 et 10
Matin, durée 3 heures: https://youtu.be/VRlbShq0jnA
Apres midi, durée 3 heures: https://youtu.be/0bA03sUx79Y